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龍眼肉，是指鮮龍眼烘成干果，也就是桂圓。生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規(guī)則塊片，氣香，味濃甜而特殊。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。

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我國(guó)西南部至東南部栽培很廣，以福建最盛，廣東次之；云南及廣東、廣西南部亦見(jiàn)野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。

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【性味與歸經(jīng)】?甘，溫。歸心、脾經(jīng)。

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【功能與主治】?補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虛萎黃。

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【用法與用量】?9～15g。

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【貯藏】?置通風(fēng)干燥處，防潮，防蛀。

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做法:

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1、雞肉洗凈，切塊，龍眼肉，枸杞洗凈浸泡片刻；

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2、雞肉塊放入滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用；

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3、將龍眼肉、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸；

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4、然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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做法

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1、枸杞、龍眼肉洗干凈，并去核，瀝干水份；

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2、大米熬粥，倒入枸杞，蓋上鍋蓋，中火煮開；

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3、煮開后轉(zhuǎn)中小火，倒入龍眼肉，轉(zhuǎn)小火煮8分鐘左右；

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4、熄火，用溫火燜十分鐘左右，即可。

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做法

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1、把材料準(zhǔn)備好，紅棗洗干凈，并去核，龍眼肉洗凈，瀝干水份；

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2、小鍋中注入適量的清水，倒入紅棗，蓋上鍋蓋，中火煮開；

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3、倒入龍眼肉，小火煮8分鐘左右，繼續(xù)利用溫?zé)釥F十分鐘左右即可。

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做法

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1、龍眼肉加溫開水，放適量紅糖；

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2、然后打一個(gè)雞蛋放在龍眼上面；

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3、在鍋內(nèi)蒸10～20分鐘，以雞蛋蒸熟為佳。?

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